盐城金属基材食品级检验、合金元素迁移量检测

一、GB4806.9-2023标准概述

1.1 标准背景

GB 4806.9-2023标准由国家卫生健康委员会发布，旨在确保食品接触用金属材料在使用过程中不会对食品安全造成威胁。

• 制定单位：国家卫生健康委员会

• 标准目的：规范金属材料的化学性质，确保食品接触材料的安全性。

1.2 标准检测项目

标准将检测项目分为三大类：

• 感官要求：检测金属材料的外观、颜色、气味等。

• 杂质元素迁移量检测：聚焦于意外混入金属的潜在有害杂质。

• 合金元素迁移量检测：关注金属合金中故意添加的功能性元素。

二、感官要求

2.1感官要求的重要性

感官要求是检测金属材料是否存在表面缺陷或其他不合规现象的步，确保其外观及物理性能。

• 外观：表面应光滑，无明显瑕疵。

• 颜色：应符合产品设计要求，无异常变色。

• 气味：应无异味，确保不会影响食品的感官质量。

2.2 感官检测标准

检测项目	检测标准	说明
表面光洁度	无划痕、凹凸不平等缺陷	确保产品质量和使用寿命
颜色一致性	符合设计标准，无色差	提升产品外观质量
无异味	不应散发异味，尤其是化学气味	确保食品风味不受影响

三、杂质元素迁移量检测

3.1杂质元素的定义及其来源

杂质元素是指在生产过程中可能混入金属材料的非必要元素，通常来源于原材料污染或生产工艺中的疏忽。

• 主要检测元素：铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb）

3.2杂质元素迁移量检测的重要性

• 健康风险：杂质元素如铅、镉等对人体具有潜在的毒性作用。

• 安全标准：通过严格检测，确保杂质元素的迁移量在安全限值以内。

杂质元素	大迁移限量（mg/dm²）	健康影响
铅（Pb）	0.01	神经毒性，影响智力发育
镉（Cd）	0.01	肾损伤，骨软化
砷（As）	0.004	致癌，影响皮肤和肺部健康
锑（Sb）	0.02	呼吸道刺激，慢性影响