蜂蜜是一种营养保健价值极高的食品，天然野生蜂蜜在国内一直被视为珍稀物品赠人或己用。鉴于蜂蜜的营养价值，多种蜂产品被陆续研发生产，丰富了蜂产品食品种类。
蜂产品种类介绍：
蜂产品可分为蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉和蜂产品制品四大类。
1.蜂蜜：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
检测项目：铅(以Pb计)、果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、大肠菌群、水分、霉菌计数、嗜渗酵母计数、酸度(1mol/L 氢氧化钠)、氯霉素、双甲脒、灰分、锌(Zn)、沙门氏菌、志贺氏菌、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）、感官、净含量，标签等。（检测项目仅供参考。可根据检测需求、执行标准调整检测项目。）
2.蜂王浆产品包括蜂王浆和蜂王浆冻干粉。
蜂王浆：工蜂咽下腺和上颚腺分泌的，主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质。
蜂王浆冻干粉：通过真空冷冻干燥方法加工制成的脱水蜂王浆粉末。
检测项目：感官、水分、蛋白质、10-羟基-2-癸烯酸、灰分、酸度、总糖、淀粉、标签、净含量等。