坚果食品检测范围
常见的坚果食品检测板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。
检测项目
| 检测项目 | 检测标准 | 限值 | 单位 |
| 感官 | GB/T 22165-2008 | / | / |
| 水分 | GB 5009.3-2016 | 烘焙类：≤15 | g/100g |
| 油炸类：≤8 | |||
| 过氧化值 | GB 5009.227-2016 | ≤0.08 | g/100g |
| 酸价 | GB 5009.229-2016 | ≤3 | mg/g |
| 羰基价 | GB 5009.230-2016 | ≤20 | meq/kg |
| 总砷 | GB 5009.11-2014 | ≤0.2 | mg/kg |
| 铅 | GB 5009.12-2017 | ≤0.2 | mg/kg |
| 大肠菌群 | GB 4789.3-2016 | n=5 c=2 m=10 M=102 | CFU/g |
| 霉菌 | GB 4789.15-2016 | ≤25 | CFU/g |
| 沙门氏菌 | GB 4789.4-2016 | n=5 c=0 m=0 M=- | /25g |
| 糖精钠 | GB 5009.28-2016 | 带壳熟制坚果与籽类：≤1.2 | g/kg |
| 脱壳熟制坚果与籽类：≤1.0 | |||
| 甜蜜素 | GB 5009.97-2016 | 带壳熟制坚果与籽类：≤6.0 | g/kg |
| 脱壳熟制坚果与籽类：≤1.2 | |||
| 三氯蔗糖 | GB 22255-2014 | ≤1.0 | g/kg |
| 纽甜 | GB 5009.247-2016 | ≤0.032 | g/kg |
| 二氧化硫 | GB 5009.34-2016 | ≤0.4 | g/kg |
| 黄曲霉毒素B1 | GB 5009.22-2016 | ≤5.0 | μg/kg |
检测标准
干果食品《干果食品卫生标准》GB16325-2005
坚果食品《坚果食品卫生标准》GB16326-2005
