水果可以为人体给与水分、糖原与蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维素等微量元素，能够促进消化，应该是一部分可以服用的绿植果实和种子的统称。
水果一般具有下边一些特点：（1）带有汁水；（2）含比较多的可溶性糖分，很多还含有挥发性清香化合物；（3）一般直接生吃；（4）可以独立于三餐服食。
水果里的脂肪量比较低，一般在0.1-0.5%正中间，是减肥人群的选择。水果里还含许多有利身心健康的活性成分，如有机化合物、黄酮类物质、胡萝卜素等，有机化合物具有健脾养胃和促化的作用。却不知道近几年来水果安全生产事故常常造成，水果安全风险伴随着也热度不减。
目前，果树虫害预防重要依靠有机农药，在这其中在所难免因为吃药成本费用的危害性，而促进羟基和酚类化合物等值线毒高残留有机肥依然被广泛的应用。有机肥的应用使用过多、次数过多、时长不科学，全是会导致农药残留*规范。
*甚至有一些水果商人忽略消费者身体健康，唯利是图，在各类水果中加入*规范、违规的添加剂，来提高水果的储存期。
水果产品种类：
果子类：如草莓苗、桑椹、曼越莓、草莓苗、黑莓、刺莓、红醋莓等
柑橘类：如橘子、柳丁、金桔、柠檬、红西柚、文旦、红心蜜柚、莱姆等
仁果：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄揽、干桂圆、荔技等
果子和其他大中小型水果：葡萄、桃、草莓苗等
仁果：如iPhone、梨、山楂、柿子饼、枇粑等
瓜类：如哈密瓜、哈蜜瓜、哈密瓜、哈蜜瓜、白兰瓜等
亚热带气候及热带水果：青芒、芭乐果、荔技、干桂圆、菠萝、榴莲肉等
水果检测项目：
铅、镉、甲基、乙酰、(限iPhone、梨、桃)、(限iPhone、梨、桃)、(限iPhone、梨、桃)、柑桔红2号(限柑橘)、咪鲜胺(限柑橘)、仲丁胺、总砷、总汞等
